所有选题均来自于《经济学人》《》《华尔街日报》《》《大西洋月刊》《科学》《国家地理》等国际一线外刊

　　早呀大家！这里是编辑鱼头。你们听说过吃鸡蛋还能降低胆固醇的操作吗？前段时间，哈佛医学院的一位学生尼克·诺维茨博士（Nick Norwitz）就做了这样一个实验，实验结果让大家震惊！

　　Nick Norwitz 为了搞明白鸡蛋饮食对胆固醇的影响，在一个月内吃了720个鸡蛋！差不多每天24个，平均每小时吃一个。（鱼头女士光是想想就要吐了博士真的太拼啦！）

　　这么让人不“蛋”定的实验，听着都觉得不可思议吧？结果更让人惊讶：他的胆固醇水平居然不升反降，足足下降了近20%！

　　他在实验前先大胆做出了一个假设：吃完这60打鸡蛋后，他的低密度脂蛋白（LDL，也就是所谓的‘坏’胆固醇）不会上升。果不其然！第一个星期他的LDL水平就下降了2%，到了后两周更是大幅下降了18%。

　　Norwitz 在实验前的低密度脂蛋白水平大约是每分升90毫克，AG体育体育app而他在此之前是遵循“混合的标准美式饮食”模式，后来改成了生酮饮食。（没想到这个变化居然带来了这么显著的效果！）

　　而且研究还发现，即使患有糖尿病等健康问题的人，每周吃6到12个鸡蛋，对血液总胆固醇水平或心脏病风险没有负面影响，反而还提升了“好”胆固醇（HDL）的水平。

　　‍这里鱼头给大家整理了 几个和健康、饮食相关的英文表达，快来一起学习吧！⬇️

　　原来，膳食胆固醇会和肠道受体结合，刺激胆囊收缩素的释放，然后胆囊收缩素再结合到肝脏受体上，抑制体内胆固醇的合成，从而维持体内平衡。

　　有趣的是AG体育体育app，Norwitz 还发现，瘦且对胰岛素敏感的人，在采用低碳水化合物的生酮饮食时，低密度脂蛋白水平会上升，这也是所谓的“脂质三联征”——即高LDL、高HDL和低甘油三酯，这标志着身体从燃烧碳水转向燃烧脂肪。

　　Norwitz 还选择在实验的最后两周加入了蓝莓、香蕉和草莓等水果，结果导致他的低密度脂蛋白水平急剧下降。

　　想象一下，AG体育体育app一个月吃700多个鸡蛋还能这么健康？你敢试试吗？鱼头可不敢试。今天一起学到了这么多有趣的健康小知识，赶快去评论区里打卡复习吧！

　　早呀大家！AG体育体育app这里是鱼头。这周末，鱼头和养生园突然都很想念在成都吃的芋儿鸡，于是两个人就去长沙街头寻觅芋儿鸡。

　　店员问我们能不能吃辣️，在成都读了7年书的养生园夸下海口：川菜能有多辣咯！我们长沙人最能吃辣了！

　　其实鱼头女士看到店里墙上的装饰字，想了下应该会有蛮辣AG体育体育app。但是没想到这么辣吃进去的时候嘴巴都辣肿，干了几杯冰可乐。更没想到的是出来的时候更了不得⬇️

　　你们有吃过芋儿鸡吗？真的绝好吃啊！！下次我们还会再去吃的，皮燕子痛也无所畏惧了。