根据中医理论，秋天在饮食方面应注意减辛增酸，以养肝气，同时适当配伍甘味，起到酸甘化阴的作用，以达到“秋冬养阴”的目的。具体来说，应该怎样做呢？对于糖友来说，可以吃些什么膳食养生呢？

　　《千金食治》云：“秋七十二日，省辛增酸，以养肝气。”立秋之后肺气亢盛，容易克伐肝木，因此，秋季养生宜减少辛味药食。

　　辛味之品多发散，容易伤肝、伤阴。如辣椒、韭菜、葱、姜、蒜、白酒、桂皮等宜减少摄入，尽量少吃烧烤、火锅、煎炸食物等。

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　　“酸主收敛”，酸味药材和食材既能收敛津液，又能生津止渴，故而秋季养生宜多选用酸味之品。

　　酸味药材如五味子、乌梅肉、山萸肉、白芍、覆盆子等；食材如山楂、石榴、余甘子、西梅、柑橘、草莓、西红柿、陈醋等。

　　以酸味为主的膳食在秋季颇受欢迎，如酸梅汤、苹果醋、酸菜鱼、西红柿炒鸡蛋、酸奶等。

　　做法：将石榴洗净，连皮带籽一起捣烂取汁；生姜洗净，切薄片，放入锅中，加适量清水煮沸，加入石榴汁，文火煮沸，放入茶叶，略煮一下即关火，晾凉后作茶饮用。

　　功效：可生津止渴、滋养胃阴、收敛固涩、止泻止血，尤适于口干舌燥、干咳、食欲不振、消化不良、呕吐、痢疾泄泻、便血等糖友食用。

　　另外，夏日人们进食苦寒食物较多，容易出现脾胃虚寒、运化失健，进食甘味药食能健脾益胃，促进补益之品的吸收。

　　甘味药材有人参、黄芪、熟地、枸杞子、茯苓等；甘味食材有桑葚、芹菜、番薯、南瓜、核桃仁、紫米以及多种鱼类、肉类等。

　　需要注意的是，中医所说的“甘味”与我们平时所说的甜味还是有所区别的。中医的甘味更多的是对于一种药物、食物功效的概括。配伍甘味并不等于多吃甜味，糖友对于甜食还是应该有所节制。

　　材料：鲈鱼1条，西红柿2个，鲜冬菇100克，金针菇100克，柠檬半个，胡椒粉、花生油、盐、料酒、生姜片、葱花各适量。

　　做法：将鲈鱼洗净起骨，鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、盐、料酒、生姜片、柠檬汁等腌渍鱼肉片；将柠檬切片，西红柿切块，鲜冬菇切丝；起锅烧热油，将西红柿、鲜冬菇和金针菇炒香；另起一锅AG体育注册，把鲈鱼骨煎香，加入适量开水和柠檬片AG体育注册，大火煮开，放入刚刚炒好的配菜，小火炖约20分钟，下入腌渍好的鱼肉片，再煮5分钟，加盐，撒上葱花即可。

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　　功效：可滋阴润肺、补气生津、健脾开胃，尤适于口干舌燥、干咳少痰、食欲不振、消化不良、神疲乏力、舌红苔少的糖友食用。